香菇猪肉小丸子

2、泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的）。

3、4、猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。

5、6、姜葱加料酒打成葱姜料酒水（这一步完全是吃饱了撑着了，就是想弄着玩儿。你直接葱姜剁碎放进肉里就好，再放点料酒）。

7、放少许葱姜料酒水。

8、取蛋清，打发。

9、倒入肉糜中拌匀。

10、放香菇。

11、放盐。

12、撒白胡椒粉。

13、放一点点白糖。

14、放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。

15、朝一个方向搅拌均匀。

16、搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再（我没耐心，自以为是的觉得无所谓，没砸几下就放弃了，个人觉得是导致这次失败的重要原因）。

二、步骤
1、煮一锅水，开了之后转小火。

2、捏适量肉糜，做成圆子状。

3、放到锅中小火烫熟。

4、做满一锅子。

5、捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。

6、汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。

7、煮好的丸子。

8、汤汁保留。

9、煮汤煎着吃都可以哈。

10、煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。

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