咖啡冰淇淋

2、锅离火，缓慢加入蛋黄，一边加蛋黄，一边迅速搅拌，再次放入锅中，小火煮10分钟，不可沸腾（要不，就成蛋花了），这里的的蛋奶糊稍稍有一些浓稠了。

3、冷却后装入保鲜盒，冷藏1晚一使用，冷藏后的蛋奶糊会比刚煮好的更好浓稠一些。

二、咖啡冰淇淋：
1、咖啡粉加入蛋奶糊中，淡奶油打至7分发。

2、咖啡糊和淡奶油混合，装入保鲜盒冷冻。

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