XO酱炒年糕[图解]

2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和XO酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。

3、香芹洗净切碎备用。

4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁翻炒均匀。

5、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。

6、XO酱炒年糕——吃年糕，年年高。

贴士：
1、“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。以前炒过年糕，用年糕做汤，今年（2011年）突发奇想，做个“众酱炒年糕”，就是用李锦记的XO酱、李锦记番茄沙司酱、李锦记蒜蓉辣椒酱一起来炒，XO酱那切成细丝成蓉的干贝、虾米干、火腿等鲜物混合烹制的调味料中，透着一丝精致、高贵的滋味；蒜蓉辣椒酱那浓郁的蒜香，适中的辣味，清新柔和，蒜辣融合协调，更衬出年糕原有鲜香美味；番茄沙司不仅口感幼滑细腻，又有浓郁果香，是这道年糕增色、甜酸、郁香、助鲜不可或缺的。俗话说“厨艺如神，酱如魂”，众酱出马，果然让平凡的年糕立马与众不同，超级鲜美呀，简直就是我的秘密武器嘛。

2、在隆冬新年里吃到喜庆的年糕，感觉新年有了好彩头，有了期许，有了满足。如果错过了年夜饭的机会，千万不要错过元宵节哦，赶紧动手为家人做做这道菜吧，让我们在享受美味的同时，感受美味所带来的步步高升之意哦。[LaoYanHuo.com]