做法
1、尖椒洗净、去籽、剁碎。蒜切末，把它们放在一个碗里，加入盐、花椒粉、鸡精调匀备用。
2、茄子去蒂洗净，切成长条。
3、炒锅中放少量油烧热，倒入茄条，微火煎成黄色。
4、煎好后在盘中码整齐。
5、把尖椒料倒在茄条上，放在烧开的蒸锅里，大火蒸5、6分钟即可。出锅时，小心烫手。
6、尖椒蒸茄条，咸辣适中，绝对是下饭好菜。
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