材料
做法
1、将蔓越莓干剪成小丁（约加州葡萄干大小），浸泡约半小时左右，沥干后备用。
2、将除黄油和蔓越莓干以外的原料放在一起，打至面筋扩展。
3、加入黄油打至完全后，加入沥干的蔓越莓干揉匀（图1）。
4、将面团送入发酵箱进行基础发酵。
5、基础发酵结束（图2），将面团取出排气后，分割65克/个，滚圆后松弛15分钟（图3）。
6、松弛后的面团擀成椭圆形（图4），翻面后自上下各1/3处向内折（图5），然后再对折（图6）。
7、将面团放入模具中（图7），送入发酵箱进行最后发酵。
8、最后发酵至约8分满（图8），入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。
9、出炉后立即脱模，在凉架上放凉。
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