西红柿炒菜花2

2、把菜花焯水。

3、西红柿去皮切块。

4、蒜末炝锅。

5、西红柿翻炒。

6、放入焯好的菜花，翻炒，菜花基本上色后，放盐，即可出锅。

贴士：菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。同时，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。[LaoYanHuo.com]