芹菜糯米烧麦

2、上锅蒸20分钟（可少洒些水）。

3、蒸好后拌入调料。

4、加入芹菜末。

5、拌好后，盖盖备用。

6、面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟。

7、分成10个小剂子。

8、取其中一个擀圆。

9、包入馅料。

10、折成烧麦状。

11、依次将其他包好。

12、烧麦下面放青菜叶，蒸7分钟左右。

贴士：
1、面团擀得稍薄一点，蒸出来的颜色更好看。

2、馅料这里是素馅，如果喜欢荤的，可加少许肉丁。

3、烧麦一词的由来，在元代初期。有说，是因为为客官稍带着卖，为了区别各位客官稍的小菜不一样，所以烧麦不封口，有别于包子。而另有一说，是因为这种烧麦热的才好吃，凉了就无味。所以，得一边烧，一边卖。简称“烧卖”传说归传说，由来归由来。但烧麦这种传统的中华面点，早已进入每个中国老百姓的心中。想来：有谁没吃过烧麦呢？南北烧麦也有些区别。但形状上基本大同小异。在我们这儿，我所见到的烧麦，肯定得是糯米制成。而在北方也有纯肉馅制作的烧麦。所以，你如果来我们这点烧麦这个点心，可得悠着点，实在啊。[LaoYanHuo.com]