笋丁香菇肉酱

2、黄酱温水调开备用。

3、起油锅，放入香菇蒂翻炒炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。

4、把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜末爆香。

5、放入香菇丁翻炒。

6、放入切好的笋丁同炒。

7、放入黄酱和甜面酱翻炒，滴入少许老抽和酱油炒开。

8、倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。

9、加入少量盐，把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可。

贴士：这次酱料用的还是经过思考的。肉肉用的不是肉丁，而是从超市买回来得肉馅儿、还加入了春笋、还有最出香味的香菇。这三种材料搁一块儿熬酱那味道香了去了！为什么这次直接用肉馅呢？猪肉贵啊，虽然这肉馅儿也是猪身上的，但是肉馅儿出数啊。还特别省事，买来直接就做省的切来切去的麻烦。春笋切丁放里面一起炒，不但增加了肉酱的口感而且还能去腻，特别适合夏天吃。[LaoYanHuo.com]