2、将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块,放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅填平。
3、锅烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色(此过程没有油烟,在油沸腾的时候,也没有让我感觉不适)。
4、另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸,淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可(锅密封性好,保留了豆腐的原汁原味)。
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