胡萝卜米饭

2、腊肉放在锅内把油炒出大半，然后倒入胡萝卜慢慢的炒香炒软。可以加入少许盐调味。

3、大米事先稍微泡一下，放在电饭煲底铺平，放入炒好的胡萝卜肉末。注意水不要太多，因为胡萝卜在煮的过程中也有水分产生，并且这样的米饭做的太软就不好吃啦，要稍微硬一点。

4、煮饭键跳开后继续焖几分钟。

5、开锅后用勺子将饭划散拌匀。

贴士：
1、粒粒分明的米饭染上了胡萝卜色素显得非常漂亮。

2、一年四季都能买到的胡萝卜中就含有大量的天然胡萝卜素，而胡萝卜中的β胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要用油炒，才更有利吸收。所以在烹调的时候一点要用到油并且最好把胡萝卜煮到比较熟的地步。[LaoYanHuo.com]