红豆银耳莲子羹

2、银耳提前一小时泡发，洗净，去根。

3、将红豆、薏米、莲子等材料放入高压锅，加二碗水，上气后，压十五分钟。

4、将高压锅内的材料连汤一起倒入砂锅中，加水至合适的位置，大火烧开。

5、锅内加入洗净的银耳和冰糖，再次烧开后，转小火煮20分钟。

6、加入枸杞，继续煮十分钟即可。

贴士：
1、红豆减肥，薏米、茯苓美白，莲子健脾，枸杞润肠，想必这几样食材，大家都相当了解了，俺也不多说。

2、鹰嘴豆，我从家附近的市场买的，知道是个好东西，有多好，不知道。后来特地上网查了一下，乖乖，超健康的食品哦。所以，现在我家不管是煮饭，还是做豆浆，或者煲烫，都会放一些。

3、鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

4、可以不用高压锅压豆类，可我觉得直接放砂锅里炖，太费时间了，用高压锅的话，我经常可以早上起来做上这么一锅，美美的吃上一碗，再去上班。[LaoYanHuo.com]