蜜豆双皮奶5

3、煮好的牛奶倒入碗中，凉下。

4、鸡蛋取蛋清加少许白糖，稍稍打匀。

5、打号的蛋清倒入奶锅中。

6、牛奶表面凝结成一层奶皮，用筷子试试厚度，太薄的话继续等一会儿。

7、碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里。

8、奶皮留在碗里，适当留点牛奶，防止奶皮粘碗。

9、牛奶蛋清打匀。

10、过滤下，倒回碗里，之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起。

11、12、盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右。

贴士：
1、牛奶用脂肪含量高的纯奶。

2、不要蒸的时间太长，会老哈。[LaoYanHuo.com]