菠萝鸡肉饭[图解]

小菠萝1只、鸡腿一只（剔骨）、剩米饭大半碗、青椒半个、胡萝卜半根。
腌肉：生抽1汤匙（15ml）、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油少许。
葱姜几片、油少许。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿剔骨切小块，加生抽、黑胡椒粉、淀粉、少许盐、油拌匀，腌制30分钟。米饭打散；青椒、胡萝卜切小块；菠萝对切，大的这一半做盅，如图挖出果肉。

2、菠萝盐水浸泡1小时，切小块。锅里热油，葱姜炝锅，入鸡肉翻炒至变色。

3、加入青椒、胡萝卜翻炒几下，倒入米饭翻炒均匀，倒入菠萝丁，烹入盐，拌匀即可。

4、菠萝中西合璧的一种吃法。
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