南瓜蒸蛋糕

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3、南瓜泥加入两个蛋黄。

4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。

5、搅拌均匀。

6、再加入蛋白。

7、用刮刀自下而上成均匀的面糊。

8、倒入活底蛋糕模具中。

9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。

10、蒸好后，会涨高一点。

11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

贴士：
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。

3、一眼看上去，是蛋糕吧？没错儿，是蛋糕。人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。[LaoYanHuo.com]