材料
做法
1、锅中放水烧热，下入适量西米煮至西米中间只剩下一点白心，捞起，放入冷水中过两次水。芋头去皮，洗净，切成小方块。
2、锅中放适量水，下芋头焖煮至九成熟，再放入浸泡的西米，和大块的冰糖，煮至西米全部透明。
3、将椰子粉用煮芋头的水调匀，倒入西米露中，搅拌均匀即可。
贴士：
1、西米如果先用水浸泡的话会碎掉，直接用热水煮的话圆润而且口感更有弹性。
2、可以将少量煮好的芋头捞出压成芋泥再放入锅中，这样汤汁比较浓稠而且芋香更浓烈。
3、放大块的天然冰糖，润肺又健康。[LaoYanHuo.com]
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