韭菜鲜虾馅饺子

2、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。

3、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。

4、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。

5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。

6、再加入韭菜段，包之前再拌匀。

7、将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可。

8、将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿。

9、将面揉成细条，切出剂子。

10、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

11、用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。

12、先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可。

13、包好全部饺子放在盖帘上。

14、锅中做水，开锅后放入饺子。

15、用勺子推锅的四周，不要直接推饺子，

16、开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了。

贴士：刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了，饺子就酒越喝越有。[LaoYanHuo.com]