白辣椒蒸双腊

2、腊鸭腿洗净后放入锅中加入适量的水煮约10分钟后捞出。

3、将泡好的白辣椒捞出沥干切成小段，然后铺在盘子的底部。

4、腊香干洗净后切成薄片摆在白辣椒上面。

5、煮过的腊鸭腿切成块，摆放在腊香干上，最后放入姜丝与葱段。

6、蒸锅内放入适量的水，将盘子放在蒸屉上面，盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟后关火，趁热放入葱丝后即可。

贴士：
1、因所有原料中均含有盐分，所以不需再别外放盐。

2、摆盘的时候腊鸭一定要放在最上面，这样在蒸的时候腊鸭里面的油分才会进入腊香干与白辣椒里面哦。

3、白辣椒，是湖南的一种特产。在辣椒大量上市的时候，将青辣椒加盐煮熟晒干即成，因辣劲十足风味独特而很受湖南人的喜爱。[LaoYanHuo.com]