枸杞蒸鸡蛋

2、加盐，鸡精调匀。枸杞用麻油拌匀。

3、盖上盖子，蒸10分钟（或至8成熟），把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。

贴士：怎么才能蒸好鸡蛋的秘籍:
1）、鸡蛋不是越多越好，多了蒸出来的口感会比较硬，不够滑嫩。一般一个鸡蛋小半碗水蒸出来绝对没问题的，至少是不会出错的。

2）、加在里面的水要用温偏冷的水，不要用热水。

3）、如果有筛子，最好把蛋液过筛，这样能保证鸡蛋羹的细腻度。

4）、鸡精不要加太多，过多反而会夺走鸡蛋本身的鲜味。

5）、蒸的时候加个盖子（最好带透气的孔），防止滴落的水蒸气在鸡蛋上面形成蜂窝。

6）、另外可以用枸杞在上面点上自己喜欢的图案，养胃又样眼吧，这是我实验的好多次才总结出来的，按照上面的做，保证能蒸出像豆腐一样的蛋羹。枸杞蒸鸡蛋，是民间流传的保健食品，有补肝胃、治疗头痛、腰腿酸软和降低血糖等作用。[LaoYanHuo.com]