泰式菠萝炒饭

菠萝1/4个、虾仁10只、鸡蛋1个、胡萝卜1/3根、新鲜豌豆随意量就好、腰果适量、肉松少许(家里正好有的话就放一点吧)、白饭2碗。
盐少许、番茄酱3-4大匙(1大匙15毫升)、白胡椒少许、料酒少许。[LaoYanHuo.com]

小家庭版——可作为儿童节美食。[LaoYanHuo.com]

一、洗洗切切
1、胡萝卜洗净去皮切小丁。

2、新鲜豌豆，洗净备用。

3、菠萝洗净，在淡盐水中浸泡一会后切小丁。

4、鸡蛋打散，炒熟成鸡蛋碎。

二、腌渍，汆烫
1、大虾处理干净，只取虾仁，加盐，白胡椒粉腌渍入味。

2、虾仁腌渍好后过油炒熟，捞出备用。

3、胡萝卜丁，豌豆粒汆烫一下后捞出沥干备用。

三、炒饭
1、锅中加入适量油，先倒入米饭炒松，再加入盐，番茄酱，白胡椒粉炒匀。

2、然后倒入虾仁，鸡蛋碎，胡萝卜丁，豌豆粒，菠萝丁，拌炒均匀，最后装盘撒上腰果，肉松就好了。[LaoYanHuo.com]