材料
做法
1、筒子骨洗净，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末。莲藕洗净去皮，斜切成滚刀块，姜切片，待用。
2、将焯好的肋排和姜片放入锅中，放入加开水的汤锅里煲一个半小时。
3、绿豆洗净，放入汤锅里，加适量盐调味。继续煲40分钟，调入少量鸡精即可。
贴士：
1、煲汤的时候一开始就要加足量的水，如果中途水量不够，也要加热水。加凉水会让肉质收缩，而且蛋白质不能完全释放出来。
2、煲汤的时间依照自家的汤锅不同和火候调节。
3、绿豆性凉，只要在汤里加少量就好。
4、功效：健脾开胃，益气补血，清凉散瘀，增强体质。从小就喜欢吃藕，但是却觉得只有湖北的藕才是最好的，粉粉的，香香的，让人温暖的，有家的味道。[LaoYanHuo.com]
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