螃蟹饼[图解]

螃蟹肉350克、蛋黄酱（lightmayonnaise）3大勺、鸡蛋1个、面包粉90克、芥末粉1小勺（groundmustard，也可以用Dijonmustard）、葱末2大勺、paprika1/2小勺（可用辣椒粉代替）、盐和胡椒粉各1/4小勺。
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1、将蛋黄酱和鸡蛋放入一大碗里拌匀。

2、加入除螃蟹肉之外的其他所有的材料拌匀，在倒入蟹肉拌匀放到冰箱里静置30分钟（尽量不要把蟹肉弄太碎，我这个是大河拌的，他拌的太久都给弄碎了）。

3、另取适量的面包粉放到盘里，把蟹肉弄成饼状，再放到面包粉里轻轻地沾一圈。

4、放入抹了油的烤盘里，入预热375F的烤箱烤17-20分钟即可。

5、美餐享用吧。

贴士：我这次用的是在COSTO买的罐装蟹肉，我觉的它家的质量还不错，也可以用新鲜的螃蟹把肉剥出来，一般外面做的螃蟹饼都是用油炸的，确实要香一些，也好看点，不过我一般都是用烤的方法代替油炸，如此一来热量可以减少三分之一。毕竟在不影响味美的基础上，健康方便的方法才是首选。[LaoYanHuo.com]