微波肉末茄子

2、加入1茶匙甜面酱。

3、加入切好的蒜蓉。

4、搅拌均匀后腌制10分钟。

5、取微波可用容器，放入少许油。

6、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出。

7、茄子切成细条状。

8、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟。

9、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟。

10、取出茄条，沥干油待用。

11、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟。

12、取出肉末，调入辣酱。

13、放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟。

14、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。

贴士：
1、此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子。

2、茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间。

3、用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感。

4、腌制肉末的酱料要充足，以免水分过少而肉质发干。[LaoYanHuo.com]