材料
特 色:
一道初秋开胃菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黄豆芽剪去根须，洗净，稍微沥干水分，蒜拍松，剁碎，干辣椒用纸巾擦净，切长小段，待用。
2、锅烧热，放油至7成热，下花椒炸出香味捞出，下蒜末和干辣椒，倒入黄豆芽，翻炒片刻，调入盐，生抽，少量豆瓣酱，翻炒均匀，下适量鸡精调味即可。
贴士：
1、黄豆芽洗好了要稍微沥干水分，因为炒的时候也会出水。
2、豆瓣酱和生抽都只要少量作为调味即可，放的太多，反而掩盖了豆芽本身的味道。
3、一直都很喜欢黄豆芽，这样炒出来的豆芽味道比较重，很适合夏末初秋这样胃口不好的时候，很开胃，很下饭，而且很简单，怎么做都不会失败的。[LaoYanHuo.com]
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