可可蜜豆双色土司

汤种：切达奶酪1片、牛奶70克、高筋面粉20克。
面团：高筋面粉260克、细砂糖40克、盐1/4小勺、即溶酵母4克、水130克、无盐黄油20克、蜜豆30克、可可粉2大勺、水1大勺。[LaoYanHuo.com]

切达奶酪做汤种，口感超级柔软——可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶。

2、用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉。

3、快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。

4、将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团。

5、取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水。

6、将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中。

7、揉好的面团准备发酵。

8、发酵至2倍大小。

9、发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形，将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上。

10、面团轻轻卷起放起。

11、放入土司模内发酵至9分满。

12、加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模。

贴士：
1、刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。

2、喜欢可可味道重一些可以多加些可可粉。[LaoYanHuo.com]