材料
做法
1、将虾从背部剖开，去掉虾线，这样做卫生又容易入味，然后放入少量的白酒抓一下，祛除虾的腥味；芦笋切成段用开水烫一下；葱姜蒜切片。
2、起锅倒油，放入花椒和麻椒爆香（多少根据自己的口味添加），爆香后将花椒和麻椒捞出，放入虾翻炒，炒到虾变色的时候放入葱姜蒜片和郫县豆瓣酱，糖，酱油翻炒，将酱料炒匀后添水，水不用太多，等到汤收的差不多的时候放入芦笋翻炒一下就可以了。
3、因为豆瓣酱本来就有盐，所以就不用放盐或少放就可以了。[LaoYanHuo.com]
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