巧克力椰蓉块

参考分量：7英寸烤盘一盘
巧克力味酥饼：低筋面粉100克、黄油90克、可可粉1大勺（15ML）、细砂糖50克、椰蓉25克、泡打粉3克。
巧克力椰蓉顶层：黑巧克力100克、椰蓉70克、奶粉25克、动物性鲜奶油30克、黄油10克。[LaoYanHuo.com]

零技巧的浓郁点心——可作为圣诞节美食。[LaoYanHuo.com]

1、首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合。

2、在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油。

3、用刮刀拌匀成为面团。

4、将面团铺在7英寸（约18CM）方形烤盘或蛋糕模底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。

5、制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块，倒入动物性鲜奶油。

6、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化（或放入微波炉加热数十秒，取出后搅拌至完全溶化）。

7、在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀。

8、把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用。

贴士：
1、如果是活底的模具，直接使用即可，脱模的时候从底部往上顶出来就行了；非活底模具，请在底部铺上油纸，油纸要高出模具，以便能提着油纸把冷藏变硬后的巧克力块提出来。

2、烤巧克力酥饼的时候，因为本身比较黑，看不出上色程度，请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的，冷却后才会变得酥脆。

3、切这款甜点的时候，下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎，请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。

4、一款非常浓郁的巧克力味小甜点。很适合现在的天气。它由两层构成，下层是酥脆的巧克力味酥饼，上层是浓郁的带有椰香的巧克力椰蓉顶层，口感十分丰富。此外，这款甜点制作起来非常简单，不需要任何技巧性的手法哦！[LaoYanHuo.com]