苋菜炸酱面

面条：苋菜一把、面粉300克、水适量。
炸酱材料：肉末300克、甜面酱2大勺、黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1大勺（不喜欢辣的话可以少放点）、淀粉、酱油、料酒、葱姜。
甜面酱：黄豆酱、郫县豆瓣酱的比例是 2：2：1。[LaoYanHuo.com]

一碗养心面。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火。

2、稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了。

3、面粉加盐加适量苋菜水，和成面团。面团稍微硬一点即可。

4、用面条机反复压面，使其变的光滑。

5、将面片压成面条，根据自己的口味选择档位和面条宽细度。

6、锅中烧开水，加少许盐，煮熟即可。

7、将面条捞出，过一下凉开水，控干。

8、如果不马上吃可以淋少许熟油搅拌一下，就不容易粘黏了。

9、切少许黄瓜丝，炸酱一起拌入即可。

二、炸酱做法：
1、将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。

2、葱姜切丝。

3、肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。

4、锅烧热加油，放入葱姜爆香。

5、放入肉末炒至变色，倒入调好的酱汁。大火烧开，小火烧稠汁即可。

6、放入保鲜盒，随吃随取就可以了。

贴士：红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾。[LaoYanHuo.com]