上汤白花菜

2、加入切碎的皮蛋，翻炒几下。

3、加入4-5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟。

4、加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中。

5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右。

6、放盐调味。

7、撒上枸杞子即可。

8、喝汤，吃菜，现在的白花菜可真鲜嫩呀。

贴士：春天到了又是吃野菜的时候了，其实，现在的野菜已经不是纯粹的野菜了，很多都已经被大量人工种植了。比如今天的这个白花菜，白花菜在农村的很多菜地、路边都有，因为在春天开白花，所以被人们称为“白花菜”，具有清热解毒的功效，以前好像听说是用来喂猪的，后来现在越多人喜欢吃，于是现在很多人都特意种植，有时候售价还蛮贵的呢！上汤白花菜或清水白花菜等相关菜式，这个季节在各大酒楼食肆都是很热门的菜哦。我最喜欢的就是用皮蛋来做上汤白花菜，特别好吃。[LaoYanHuo.com]