材料
做法
1、鲫鱼四条，一共两斤左右，半个红萝卜，两根小葱，一小把香菜，一块姜。
2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
3、锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
4、我只煎了鱼的一面，因为今天准备的不周全，鱼皮煎破了，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破了。加入半锅水煮汤，带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
贴士：鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色；鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。[LaoYanHuo.com]
