小白菜生煎包

2、小白菜切成细丝。

3、添加盐拌匀，腌制5分钟。

4、把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用。

5、粉丝和干贝提前用温水泡发。

6、煎豆腐、粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合。

7、添加姜末和葱花，添加油、盐、生抽和味精调味。

二、生煎包：
1、酵母用温水稀释，静置三分钟。

2、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌。

3、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。

4、面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气。

5、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料。

6、包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状。

7、锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎。

8、至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎。

9、待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出。

贴士：
1、包子下锅摆放的时候要留一定空隙，随着锅子温度的升高，包子皮会继续膨胀。

2、停火之后稍等一会儿再出锅，更容易铲出完整的脆皮。[LaoYanHuo.com]