西兰花蛋白圣诞树

西兰花1棵、鸡蛋2个（只用蛋清）、青豆、玉米粒各少许、小番茄1个、胡萝卜少许、彩色糖果数粒、盐、色拉油少许、高汤一碗。[LaoYanHuo.com]

这款充满造型甜美、口味清新的“圣诞树”，无论是视觉还是味觉，都是一次甜蜜的旅行，而用心烹制、藏着美好心愿的晚餐，也一定能让人感到幸福。[LaoYanHuo.com]

1、西兰花洗净掰成小朵，锅中烧开高汤，放入少许盐，倒入西兰花焯熟后捞出。

2、青豆、玉米粒、胡萝卜丁放入高汤中焯熟捞起，沥干水分。

3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清中放入少许盐打散，入油锅炒熟盛出。

4、将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形，剩余的西兰花摆成三角体。

5、炒好的蛋清摆在西兰花周围，将焯好的玉米粒、胡萝卜丁和青豆撒在蛋清和西兰花体上。

6、将胡萝卜刻成五角星、小番茄切半和彩色糖果点缀在西兰花上即可。

贴士：据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。[LaoYanHuo.com]