巧克力奶油蛋糕2

烤盘是一个5寸活底塔盘。
蛋糕：黑巧克力一条80克、黄油50克（我用的是安佳有盐黄油）、糖40克、低粉75克、鸡蛋1只（中号也可以只加蛋黄将蛋清换成牛奶）、牛奶20克（注：加入巧克力后搅打的时间越长糊会越干，可加减牛奶调节）。
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好吃又好看的奶油蛋糕。[LaoYanHuo.com]

一、拌完粉后的面糊：

二、做法：
1、黄油室温软化加糖打至色变浅，加入蛋黄打到完全混合，加入隔水化开的稍凉的巧克力搅打，再加入蛋清搅打完全混合，加入牛奶打混合，牛奶量可根据糊的稠度加减，加入过筛的面粉拌均匀入模摊平。

2、烤箱180度热好后烤18分钟左右放凉。

3、淡奶油加糖打发，可调成喜好的颜色挤到凉透的蛋糕，撒上彩糖粒装饰。

贴士：
1、口感：润润的香浓巧克力味，再加上表面的甜奶油味，我用的安佳淡奶油，里面还挤了些炼乳。

2、巧克力用的是超市买来的德夫黑巧克力，奶油味的比黑的更好吃。虽然不是专业烘焙用巧克力，但却很好吃方便购买和放心。比较奶油味的黑巧克力不是很甜，在放糖量时可根据喜好加减。我通常做这类都不称量随手放的差不多，有时会用手指蘸尝下口味是否合适，这样子下来没个标准但却很省事儿，不是很专业却是很家庭，养成习惯会像抄菜放盐一样有准了。[LaoYanHuo.com]