羊肉莲藕丸子

2、羊肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀。

3、羊肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可。

4、手上沾少许水或者油，将羊肉馅做成小丸子。

5、锅中放少许油放入小丸子煎熟。

6、锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可。

贴士：羊肉丸子里加上了莲藕，丸子变得外焦里嫩，爽脆鲜香。藕完全吃进了羊肉的香味，吃的时候偶尔脆生生的那就是藕，不过跟各位说个小窍门，您要是炸丸子放点藕或者马蹄都会有这样的效果。[LaoYanHuo.com]