蔓越莓司康2

2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合（图1），用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态（图2）。

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

5、倒入蔓越莓干（图4），轻轻揉匀。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

6、放入冰箱冷藏30分钟。

7、用擀面杖把面团擀成2.5CM左右的厚面片（图5）。

8、在面片上用模子切成自己想要的形状，用完的边角料再次轻轻按平，直至用完（图6）。

9、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液（图8）。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

贴士：将材料揉成面团时，不要过度揉捏，以免使面筋生成过多，影响口感。[LaoYanHuo.com]