豆腐花[图解]

2、黄豆洗净后放入豆浆机煮成豆浆。

二、制作过程：
1、豆浆煮好后，将内脂粉放入有盖容器内，加入一点点水调匀。

2、豆浆趁热倒入（要保持在90度左右，不能太凉）。

3、用勺子搅匀。立即盖上盖子保温。

4、大约5分钟，豆浆已经凝固。

5、加入榨菜末、油条碎、虾皮、紫菜碎。调入适量美极鲜、芝麻油，喜欢的话再调入少许辣油即可。

6、有一种食物比豆腐更嫩，更水，更温润，那便是豆腐花。

贴士：
1、市场上如果买不到内脂粉，淘宝上有售，它还可以用来做豆腐。

2、内脂粉的用量请参考使用说明，我家大厨用的是600ml的豆浆，使用了1.4克的内脂粉；粉太多会做成豆腐，太少无法凝固，请仔细参阅包装上的说明。

3、内脂粉在豆浆煮好后再加水调开，只要一点点水即可，太早调开可能会影响凝固效果。

4、豆浆要趁热倒入调开的内脂粉中，内脂粉需要温度才能发挥作用，不要让倒入的豆浆低于90度。

5、倒入豆浆后要马上搅匀，然后加盖，天冷的时候最好再加些保温措施，比如放入相对较密封的微波炉里等待凝固。

6、没有试过用买来的豆浆做，但应该也可以，只要加热至沸腾后再用即可。[LaoYanHuo.com]