鬼脸南瓜奶酪丁磅蛋糕

黄油100克、红糖50克、细砂糖30克、蛋2个（室温）、面粉130克、南瓜泥203克、肉桂粉1/2小勺、肉豆蔻粉1/4小勺、泡打粉5克、三角奶酪2块（切丁）。[LaoYanHuo.com]

万圣节，你准备好了吗？一定要做一款用南瓜制作的点心的。[LaoYanHuo.com]

一、油封烤南瓜：南瓜洗净吸干水份，去瓤，不去皮，两面涂上软化的黄油，放进Lekue乐葵料理盒3-4p红色透明托盘里，烤箱180度烤至竹签可以轻松的插进去，需要烤制的时候与南瓜的大小有关，我这个南瓜块是375克，我烤了大约50分钟左右。烤好后去皮，放进食物处理机里打成南瓜泥，最后得到的成品南瓜泥的重量是203克。

二、做法：
1、红糖事先在砧板上用勺背碾碎，因为红糖易结块。

2、将红糖与细砂糖加入软化的黄油中。

3、用刮刀将黄油与糖类的先混合拌匀。

4、用电动打蛋器将黄油混合物打至体积膨胀，颜色明显发白，大约用时3分钟。

5、逐个加入室温的鸡蛋，加入一个就搅打至黄油混合物完全吸收为止再加下一个。

6、加完全部鸡蛋的黄油糊，不能出现油水分离的情况，现在天气冷了，如果有水油分离的时候，不要着急，可以把搅拌盆放在温水里浸泡着继续打发，或者用一只电吹风，一边吹着热风，一边继续打发，只要一会儿的工夫，水油分离的现象就会消失了。

7、面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部过筛，加入黄油混合物中，切拌均匀。

8、加入南瓜泥，拌匀。

9、小三角奶酪切丁备用。

10、将南瓜面糊挤一半的量在模具中，铺上切成小丁的奶酪。

11、再倒入剩下的南瓜面糊。

12、180度，烤箱中下层，烤焙20分钟左右，竹签插入中心拔出无粘连即可取出。

13、放凉后倒扣，小蛋糕就乖乖的滚出模具来，光光滑滑的很干净有木有？

14、取一些巧克力溶化后涂在鬼脸蛋糕上做装饰。

贴士：这里我用到的三角奶酪是超市里很常见的，品牌很多，我很喜欢拿来当零食吃，酸甜可口很美味，加在蛋糕里，每咬一口都会有惊喜哦！如果家里没有准备的话，您可以用奶油奶酪切丁放在蛋糕里，一样很棒。[LaoYanHuo.com]