江西农家烧花菜

2、用小刀分成一小朵一小朵，尽量保证完整花形，小朵花菜摊在竹篾上让太阳晒一下（冬至时节，要晒半天）。

3、其它配料都洗干净。

4、腊肉、青红椒各切片，大蒜小葱切成碎粒。

5、坐锅烧油至四成热时，下蒜葱粒先慢煸香，然后下腊肉炒（此菜中做配料的腊肉量少，我嫌麻烦，没先蒸直接下锅炒了）。

6、放入晒过的花菜炒。

7、花菜将熟时，下青红椒翻炒，最后放盐，蚝油，生抽调味炒匀，盛盘。

贴士：为了花菜形象，不要把花菜烧成酱色。[LaoYanHuo.com]