雪菜肉丝

2、竹笋，精肉分别切成丝。

3、切好的肉丝加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

4、葱姜切沫。

5、雪菜清洗一遍沥干水分。

6、开水锅里加点盐，把笋丝焯烫10秒左右。

7、热锅凉油，煸香葱姜，加入肉丝划散。

8、再加入烫好的笋丝。

9、将雪菜炒匀再加少许的白糖调味。

10、加一点点水烧三四分钟就可以。

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