材料
做法
1、黄鱼去头去内脏洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切大片。
2、锅中烧油，将黄鱼下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油。
3、锅中烧油，炒香大料，再炒葱姜蒜，加汤、加少量料酒、生抽和醋。
4、把黄鱼下锅炖。
5、炖20分钟左右，把豆腐下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
6、再炖20分钟，出锅，撒上香菜。
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