河蟹炖南瓜

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤烧开，放入河蟹南瓜，加入精盐、味精，胡椒粉、鸡粉调好口味，撇净浮沫，用中火炖至南瓜软烂入味，出锅装碗即可。

贴士：
1、用土豆替换南瓜，称为河蟹炖土豆(土豆经油炸)。

2、调料中增加红油，称为红油河蟹炖南瓜。[LaoYanHuo.com]