材料
青椒10个左右、蒜5瓣。
植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。[LaoYanHuo.com]
植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。[LaoYanHuo.com]
特 色:
妈妈版的虎皮青椒——又是一道记忆中的家常美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将蒜去皮洗净拍松切粒。
2、青椒去籽和蒂选净对切为二。
3、锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。
4、不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。
5、锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。
6、下入青椒翻炒1分钟左右入味即可。
贴士：
1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。
2、放了甜面酱注意控制盐的用量。
3、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。[LaoYanHuo.com]
