广州炒饭[图解]

靓虾米、瑶柱仔、叉烧粒、小青瓜、大葱、鸡蛋、白饭。
油、盐花、干贝素。[LaoYanHuo.com]

早餐菜谱。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料：靓虾米，淡口瑶柱仔（这两样都是来自沙扒湾的），叉烧粒，我用小青瓜代替了芥兰头，用大葱代替了红葱头。还有打好的鸡蛋三只（但没有上镜）。

2、热油锅放多点油，把叉烧、瑶柱、虾米炒香！

3、加入白饭，努力地拌匀在一起！

4、炒饭时的火候要够大，饭要炒得有点点蕉黄，一粒粒会跳动！然后撒进适量的盐花、干贝素、大葱花，倒进蛋液，用筷子很快地搅动一下再炒。最后放入青瓜炒一会就可以上碟了！大家还记得我几年前上报纸的那篇金包银炒饭吗？炒的方法是一样的，效果也是要差不多。

贴士：妈妈牌广州炒饭。
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