材料
做法
1、银鱼洗净，用盐和料酒腌10分钟，鸡蛋打散，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2、锅中烧油，先将银鱼下锅炒，加点料酒，炒熟后捞出备用。
3、把炒熟的银鱼倒在鸡蛋内，姜蒜也搅在鸡蛋中。
4、锅中烧油，把鸡蛋倒入锅中。
5、炒至鸡蛋凝固就可以出锅了，依个人口味，喜欢吃老点的可以多炒一会。
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