特 色:
重庆特色江湖菜——可作为腊八节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将腊肉、熏豆腐干、蒜、姜、青蒜，洗净改刀。
2、锅中放少许辣椒油及香油，待热后放入干辣椒、花椒、蒜、姜煸炒出香味。
3、然后放入腊肉翻炒，加盐，临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可。
贴士：腊肉要翻炒至肥肉部分变透明，这样则表示腊肉已经炒熟。[LaoYanHuo.com]
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2、锅中放少许辣椒油及香油，待热后放入干辣椒、花椒、蒜、姜煸炒出香味。
3、然后放入腊肉翻炒，加盐，临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可。
贴士：腊肉要翻炒至肥肉部分变透明，这样则表示腊肉已经炒熟。[LaoYanHuo.com]