材料
做法
1、制作卤味包：准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，白芷，香砂，桂皮，用茶包包好。
2、焯水，给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫。
3、卤，锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，李锦记卤水汁，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。
贴士：卤好的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里放凉，会让卤味更足。而且这样出来的肉肉还不会材，口感更好些。第一和第三步里，加的佐料可以根据自个的口味调整，我用了图片里所有的料，卤的时候觉得不够辣，又下了一大把红椒。[LaoYanHuo.com]
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