凉拌猪肚

2、香菜洗净后切4厘米左右长的段备用。

3、花椒炒出香味后擀成细末备用。

4、取大腕一只，将猪肚丝、香菜与调料拌匀即可。

贴士：
1、在处理熟猪肚时要将猪肚上残留的脂肪取干净。否则影响成品的味道。

2、猪肚不要切得过细，以0.5厘米宽为好。

3、点醋是为了提鲜，几滴足以，万万不可多放。[LaoYanHuo.com]