麻辣香肠

猪肉约3lb（带点肥肉）、肠衣适量。
料酒1tbsp、盐1.5tbsp、糖1tbsp、姜粉1tbsp、五香粉2tsp、辣椒粉3tbsp、花椒粉3tbsp。[LaoYanHuo.com]

麻辣、给力、家庭版——可作为中秋节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将猪肉洗净抹干，切成手指尖粗的小丁。

2、将所有调味料加入肉丁中拌匀。

3、肠衣泡开，套在剪开的矿泉水瓶口，末端打结。将肉从一头灌入。

4、将肉全部灌好后，取适当长度绕几圈分隔开，另一头打结。挂在阴凉通风处风干。

贴士：
1、风干好的香肠需冷冻保存。

2、食用前要将香肠清洗干净，或蒸或烤或炒都可以。[LaoYanHuo.com]