材料
做法
1.锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛出，锅底留油；
2.锅内放2大勺李锦记豆豉酱（连同酱里的红油），加蒜末炒香，放入茄子煸炒，待茄子上色后倒入炒好的肉末；
3.加入适量盐、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、鸡精调味，最后撒上葱末即可起锅。[LaoYanHuo.com]
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