小炒香菇鸡

2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制。

3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用。

4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出。

5、另起油锅，下入香菇煸炒至软。

6、下入葱姜蒜和辣椒炒香。

7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖。

9、翻炒均匀，大火收汁即可。

贴士：
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱。

2、此菜加入适量热水，做成汤也很美味下饭的。[LaoYanHuo.com]