米酒茶香鸭

鸭半只斩块、药材一包（人参、当归、红枣、栗子、核果、黄芪、五加皮）、老姜、蒜。
米酒头一杯（着是很香的米酒、味道浓郁、酒精挥发后使鸭汤更具风味）、盐。[LaoYanHuo.com]

1、鸭肉飞滚水后冲洗干净。

2、放进锅里，注入八饭碗清水、一杯米酒头，加所有药材。

3、以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。[LaoYanHuo.com]